Japanese Style Sojasauce Saishikomi Shoyu. Vom FEINSCMECKER getestet*: natürlich fermentiert, Testsieger unfiltriert, lebendig, glutenfrei, 1. Platz* vegan, handgefertigt in Berlin. In der Saishikomi Shoyu vereinen sich ein langanhaltender, vollmundiger Geschmack, der etwas an Dashi erinnert, und eine zarte Leichtigkeit. Art. Nr.: 1513605 (149,90 Euro / Liter). 100 ml. 14,99 € Sojasauce Murasaki Purple Shoyu. Die Murasaki Purple Shoyu von Suehiro ist eine sehr dunkle, intensive Sojasauce – typisch für die Region Kansai und besonders zum Würzen von Sashimi, Sushi oder zum Verfeinern des Lieblingsfleisches gedacht. Die Murasaki (lila, violett) hebt bestens den natürlichen Geschmack von Zutaten hervor. (149,90 Euro / Liter). 100 ml. Art. Nr.: 1506269 | 16,99 € Japan. Washoku. Die 5 Geheimnisse der japanischen Küche. München 2023. Mit authentischen Rezepten, gut recherchierten Stories und jeder Menge Insiderwissen gelingen auch Ungeübten verführerische Köstlichkeiten wie Pfifferlinge mit Onsenei, Onigiri, Udon oder Matcha-Dessert mit Azuki-Bohnen – das stillt das Fernweh nach der achtsamen, gesunden Trendküche 21 × 26,5 cm, 216 S., 150 Abb., geb. Art. Nr.: 1453203 | 39,90 € Testsieger 2. Platz* Santokumesser von Berkel. Traditionelles japanisches Design, Leichtigkeit und glänzende Schärfe: Das Santokumesser aus Edelstahl ist das Tool der Wahl zum präzisen und schonenden Schneiden von Fleisch, Fisch und festem Gemüse und zum Hacken von Kräutern, Zwiebeln & Co. Art. Nr.: 1424491 31,5 cm, Klinge 18 cm, 210 g, stickstofflegierter Edelstahl, Kunststoff, Aluminiumnieten, Kullenschliff. 39,00 € Sojasauce Einkorn Koikuchi Shoyu, Bio. Unfiltriert und lebendig, handgemacht in Berlin! Die Einkorn Koikuchi Shoyu glänzt mit ihren komplexen Aromen und intensivem Umami. Was sie so besonders macht, ist die Verwendung von Urkorn-Einkorn statt Weizen, welches für nussigen, kräftigen Geschmack und hohe Nähstoffdichte sorgt. (129,00 Euro / Liter). 100 ml, glutenfrei, bio-zert. Art. Nr.: 1503561 | 12,90 € Kakomi Reiskocher, 1,2 Liter. Einen Donabe Reiskocher finden Sie in jeder japa nischen Küche (Donabe, jap. für Tontopf). Der Klassiker für die perfekte Zubereitung von Reis zeichnet sich durch eine ideale Wärmeverteilung aus: Die Keramik baut die Hitze langsam und beständig auf und hält sie gleichmäßig über den Garzeitraum. Dafür sorgen auch die zwei Deckel mit ihren Ent lüftungslöchern. Sie verhindern ein Überkochen und speichern die Wärme, während der Reis dämpft. Art. Nr.: 1432052 Ø 17,5 × 12,5 × 19,5 cm, 1,2 l, Keramik, 2 Deckel, für Gasherd, Mikrowelle und Backofen, spülmaschinenfest, 2 kg. 89,90 € Klassischer japanischer Kochtopf * Sojasaucen Test 2024 „Der Feinschmecker“ und www.feinschmecker.de/sojasaucen-test 34 DER FEINSCHMECKER SHOP Detaillierte Lebensmittelinformationen gemäß LMIV www.der-feinschmecker-shop.de
Funky Ouma Poppige Gewürzmischungen Hinter „Funky Ouma“ steckt die „coole Oma“ Anneke van Rooyen, die zeitlebens mit Essen, Kräutern und Gewürzen hantierte und mit 67 Jahren aus ihrer Leidenschaft ein eigenes Label macht. Auf ihrer Farm in der Nähe von Paarl an der südafrikanischen Kap-Westküste mischt sie mit Tochter Johannita feine Meer – und Himalaya-Salze mit Gewürzen aus eigenem Anbau. Funky Ouma Braai Salt. Südafrikanisches BBQ Grillsalz mit Himalaya-Salz, frischen Kräutern und Gewürzen und typisch südafrikanischen Aromen von der Kapküste des Landes. (43,17 Euro / kg). 300 g. Art. Nr.: 1519328 | 12,95 € Funky Ouma Smoking Hot Chilli Salt. Würzig-scharfes Salz mit Rauchnote. Funky Ouma African Rub Würzmischung. BBQ Spice für Steak, Hühnchen & Co. Funky Ouma Seafood Spice. Zu Fisch & Meeresfrüchten oder Gemüse. Funky Ouma Sea Salt, Meersalz. Leicht körnig von der Westküste Südafrikas. Funky Ouma Black Garlic Salt. Salz mit fermentiertem Knoblauch. Art. Nr.: 1519352 (46,25 Euro / kg). 280 g. 12,95 € Art. Nr.: 1519417 (70,00 Euro / kg). 185 g. 12,95 € Art. Nr.: 1519425 (74,00 Euro / kg). 175 g. 12,95 € Art. Nr.: 1519441 (41,77 Euro / kg). 310 g. 12,95 € Art. Nr.: 1519336 (51,80 Euro / kg). 320 g. 12,95 € Set Pfeffer – und Salzmühle, schwarz-gold. Stufenlos einstellbares Mahlwerk. Mit diesem eleganten und puristischen Set entlocken Sie Gewürzen ihr feinstes Aroma. Art. Nr.: 1499092 Ø 5,8 cm, 12,3 cm hoch, 2 Teile, Keramikmahlwerk, Eichenholz, Kunststoff. 39,90 € Feinreibe mit Behälter. Dank der präzisen, fotogeätzten Klingen im curved Design lassen sich Lebensmittel wie Hartkäse, Gewürze, Nüsse oder Schokolade wunderbar zerkleinern – die große Reibefläche bietet aus reichend Platz. Art. Nr.: 1499149 18 × 6,8 × 5 cm, Reibe, Auffangbehälter, Edelstahl, Akazienholz. 49,90 € Telefon: (030) 4 69 06 20 | Fax: (030) 4 65 10 03 DER FEINSCHMECKER SHOP 35
