Ganze Trüffeln aus dem Périgord, gebürstet.Die Périgord-Trüffel wird auch „der schwarze Diamant derProvence“ genannt und ist die edelste Trüffel. Das intensivePilz-Aroma erinnert an feuchtesUnterholz mit leicht süßlicherMoschusnote. In einem Glaskonserviert, kommen dieTrüffeln mit eigenem Saft,welchen Sie dazu verwendenkönnen Ihre Saucen zu veredeln.ScharferSchnittper DrahtDelikatesaus FrankreichNr.: 1392565(3992,00 Euro / kg). 12,5 g Abtropfgewicht,schwarze Trüffel, Trüffelsaft, Salz.49,90 €Käse- undGänseleber schneider.Ein Schneidwerkzeug mit Draht fürdiverse Käse, Butter, Wurst oderPasteten: Die kulinarische SpezialitätFoie gras, die aus der Leber von jungen Gänsen oderEnten gewonnen wird, schneidet und serviert manz. B. in schmale/n Scheiben. Auf dem Brett aus Metall kanndazu direkt serviert werden.27 × 22,5 × 3 cm, Edelstahl.Nr.: 1449893 | 29,99 €Entenleberpastetemit Armagnac. (200 g.)Die aromatische Entenleberpastete,verfeinert mit Weinbrandaus der Gascogne, hateine schwammige, weicheTextur und eine typische Armagnac-Note.Sie stammt von Enten, diein der Region nach strengen Vorgaben gehalten werden.(74,75 Euro / kg). 200 g.Nr.: 1352890 | 14,95 €Artgerecht& natürlichFeine Gänseleberpastete mit Portwein. (200 g.)Die Paté wird traditionell hergestellt. Allerdings stammtsie von Gänsen, die in der Region nach strengen Vorgabengeboren, aufgezogen und natürlich gefüttert werden.Die Pastete ist wenig gewürzt, um den authentischenGeschmack zu erhalten.(74,75 Euro / kg). 200 g.Nr.: 1352911 | 14,95 €Feine Gänseleberpastetemit Portwein. (150 g.)(79,33 Euro / kg). 150 g.Nr.: 1567268 | 11,90 €Entenleberpastete mit Armagnac. (150 g.)(79,33 Euro / kg). 150 g.Nr.: 1567250 | 11,90 €Vorspeisen-Trio „Porc Noir de Bigorre“.Terrine, Rillette und Boudin vom schwarzen Schwein. Das Porc Noir de Bigorre lebt infreier Natur in dem Gebiet der Bigorre, einer idyllischen hügeligen Berglandschaft. Indiesem Set finden sich drei Spezialitäten aus dem besonderen Fleisch des schwarzenSchweins: 1 × Terrine Noir deBigorre, 1 × Rillette und 1 × Boudin(Streich-Blutwurst). DieBlutwurst ist würzig, ohne Fettund Schwartenstücke.Nr.: 1392611(73,70 Euro / kg). 3 × 90 g.19,90 €50 DER FEINSCHMECKER SHOP Detaillierte Lebensmittelinformationen gemäß LMIV www.der-feinschmecker-shop.de
Aromatischer SortenhonigDas Haus Hédène hat sich seit 2013 auf französischenPremiumhonig spezialisiert und bietetaußergewöhnliche, französische Honige vonRafinesse und aromatischem Geschmack dankder Kaltpressung und der Anlage von Bienenstöckenin den schönsten Parzellen wilderBlumen. Der regionale Lavendelhonig vonFrance Hédène ist dabei eine Hommage an dieaus gedehnten Lavendelfelder, die den Duftprovenz alischer Landschaften prägen.Lavendelhonig aus dem Lubéron.Der einblütige, rohe Honig mit fruchtigem, blumigem Aroma ist wunderbarweich und zart schmelzend. Sein Geschmack hat eine leichte Säure,die die blumigen Aromen harmonisch ausbalanciert. (55,60 Euro / kg). 250 g.Nr.: 1542281 | 13,90 €Tannenhonig aus der Lorraine.Der Tannenhonig ist eine Einladung: Sein Geschmack ist tief verwurzeltim Aroma der Tannenbäume, die regional typisch sind. (55,60 Euro / kg). 250 g.Nr.: 1542290 | 13,90 €Heidehonig aus den Pyrenäen.Dieser Heidehonig aus den Pyrenäen ist ein seltener, cremiger Honigmit süßen und karamellisierten Noten. (55,60 Euro / kg). 250 g.Nr.: 1542303 | 13,90 €Salut ArdècheÜberraschend,intensiv undausbalanciertSehr gutzu Foie grasSeite 55Lindenhonigmit Sichuan-Pfeffer.Überraschend, intensiv undausbalanciert. AußergewöhnlicheAromen: Der feine,helle Lindenhonig trifftauf die prickelnde Frischedes echten Sichuan-Pfeffers.(67,60 Euro / kg). 250 g.Nr.: 1635158 | 16,90 €Lindenhonigmit Tonkabohnen.Aromatisch süß-würzig.Cremiger Lindenhonig trifftauf das warme, betörendeAroma der Tonkabohne –perfekt zu frischem Brioche,Pancakes und Naturjoghurt.(67,60 Euro / kg). 250 g.Nr.: 1635140 | 16,90 €HédèneGewürzkuchenmit Honig.Der Hédène Gewürzkuchenpur miel ist ein traditionellerfranzösischer Honiglebkuchenmit weicher,schmelzender Textur undeinem warmen Aroma. DieSüße der fein geschnittenenund anschließend geröstetenKuchenscheibenharmoniert wunderbar mitder Milde der Foie gras.Auch zu Tee & Kaffee einGenuss.Nr.: 1653245(43,60 Euro / ). 250 g.10,90 €Telefon: (030) 4 69 06 20 | Fax: (030) 4 65 10 03 DER FEINSCHMECKER SHOP 51
