Gutsküche Wulksfelde – bewusst genießen Vor den Toren Hamburgs liegt das Gut Wulksfelde, auf dem mit viel Liebe Pflanzen angebaut, Tiere großgezogen und Produkte verarbeitet werden – seit 1989 biologisch. Im Restaurant und der hofeigenen Manufaktur „Gutsküche“ kochen die Gründer Rebecca und Matthias Gfrörer bestes Essen aus saisonalen Zutaten und kreieren famose Pasteten, Essige oder Senfsorten – zeitgemäß, saisonal, naturverbunden und mit viel Raffinesse. Norddeutscher Wildkräuter-Aquavit. In Zedernholzfässern gereift. Aquavit ist ein Klassiker aus dem hohen Norden – klar oder goldgelb mit einer leicht würzigen Note. Genießen Sie den Kräuter-Aquavit pur oder als Basis für Cocktails. Art. Nr.: 1427547 (79,80 Euro / Liter). 500 ml, 40 % Vol., bio-zert. 39,90 € Balsamessig Rotwein, Bio. Gutes aus der Gutsküche. Der Balsamessig aus Rotwein ist liebevoll handgemacht und reifte in alten Eichenholzfässern. (94,50 Euro / Liter). 200 ml, bio-zert. Art. Nr.: 1427504 | 18,90 € Balsamessig Weißwein, Bio. Der Balsamessig aus Weißwein aus biologischem Anbau ist handgemacht und reifte in alten Eichenholzfässern. (94,50 Euro / Liter). 200 ml, bio-zert. Art. Nr.: 1427512 | 18,90 € Gutsküche Gemüse-Jus, vegan. Eine der wahrscheinlich besten veganen Bratensaucen überhaupt: Der fein-würzige, stark konzentrierte Ansatz gerösteter Gemüse aus biologischem Anbau ist unglaublich vielseitig einsetzbar. als vegane Bratensoße, würzige Ergänzung für Risotto, Eintöpfe und Curry, als Basis für eine Vinaigrette. (53,54 Euro / 1 kg). 280 ml, bio-zert. Art. Nr.: 1427555 | 14,99 € Feigensenf aus der Gutsküche. Die beste Basis für eine Vinaigrette, zum Verfeinern oder pur zu würzigem Käse. (69,00 Euro / 1 kg). 100 g, bio-zert. Art. Nr.: 1427539 | 6,90 € Gutsküche Natürliche Zitronenkraft. Eignet sich hervorragend zum Backen und verfeinert auch Grillmarinaden. (69,00 Euro / 1 kg). 100 g, bio-zert. Art. Nr.: 1427520 | 6,90 € 30 DER FEINSCHMECKER SHOP Detaillierte Lebensmittelinformationen gemäß LMIV www.der-feinschmecker-shop.de
Vielseitige Begleiter – Chutney, Relish & Co. STEAK-SANDWICH MIT PIKANTEM CHUTNEY Entrecotes mit Orangenschale, Wacholder und Thymian einreiben und 1 Stunde ruhen lassen. Den Grill anheizen. Rucola waschen, putzen und grob hacken. Mit dem gehobelten Parmesan vermischen. Die Entrecotes auf den Grill geben und 1 Minute auf jeder Seite braten. Herunternehmen und 20 Minuten ruhen lassen. Die Entrecotes mit Salz und Pfeffer würzen und nach Wunsch auf dem Grill fertig braten. Einige Minuten zwischen zwei Tellern ruhen lassen. Brote grillen, Rucola auf 4 Brote verteilen, Steaks in dünne Scheiben schneiden und daraufgeben, mit Chutney ihrer Wahl krönen und mit den restlichen Brotscheiben abdecken. Scharfes Mango- Chutney, 2er-Set. Fruchtig-scharf und passt wunderbar zu Currys. Liebliches Zwiebel-Relish mit Tomate, 2er-Set. Perfekt zu gegrilltem Fleisch und Sandwiches. Pikantes Tomaten- Chutney, 2er-Set. Fruchtiger, spritziger und aromatischer als Ketchup. Würzige Fruchtsauce mit Portwein, 2er-Set. Pikante Sauce aus Johannis - beergelee und Portwein. Art. Nr.: 1399039 (27,04 Euro / kg). 2 Gläser à 220 g. Statt 13,80 € nur 11,90 € Art. Nr.: 1399055 (28,33 Euro / kg). 2 Gläser à 210 g. Statt 13,80 € nur 11,90 € Art. Nr.: 1399020 (28,33 Euro / kg). 2 Gläser à 210 g. Statt 13,80 € nur 11,90 € Art. Nr.: 1399047 (26,21 Euro / kg). 2 Gläser à 227 g. Statt 13,80 € nur 11,90 € Chinottosenf aus Ligurien. Der Chinotto ist eine kleine Zitrusfrucht, die an eine Mandarine und innerlich an eine Zitrone erinnert. Das Senfaroma dieser ungewöhnlichen Mostarda verbindet sich elegant mit dem Geschmack der Früchte. Eine geschmackliche Bereicherung für jede Käseplatte. (39,30 Euro / kg). 430 g. Art. Nr.: 1437925 | 16,90 € Feiner Dijon-Senf. Ein typischer feiner und scharfer Dijon-Senf im Steintopf aus dem traditionsreichen französischen Hause La Moutarderie Fallot. (29,80 Euro / kg). 500 g, Steintopf. Art. Nr.: 1375920 | 14,90 € Grobkörniger Dijon-Senf. Traditioneller Klassiker zum Marinieren! (29,80 Euro / kg). 500 g, Steintopf. Art. Nr.: 1376020 | 14,90 € Klassische Fruchtfüllung mit Brandy, 2er-Set. Mit dieser aromatischen Mischung aus kleingehacktem Trockenobst, Weinbrand & Gewürzen können Gebäck und Kuchen gefüllt werden. Art. Nr.: 1398970 (22,27 Euro / kg). 2 Gläser à 312 g. Statt 15,80 € nur 13,90 € Telefon: (030) 4 69 06 20 | Fax: (030) 4 65 10 03 DER FEINSCHMECKER SHOP 31
